TEROPONG INDONESIA-, Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Jawa Barat membuka bazar produk perikanan dan kelautan di depan kantor dinas, Jl. Wastukencana No.17, Babakan Ciamis, Kecamatan Sumur Bandung, Kota Bandung. Acara berlangsung setiap jum’at pagi sampai sore hari.
Nurul Wulandari S.T, M.T, Penanggung Jawab Bazar Ikan, Analis Pasar Hasil Perikanan Dinas Kelautan Perikanan Jawa Barat menjelaskan kegiatan bazar yang rutin dilaksanakan pada hari jum’at sebagai upaya meningkatkan konsumsi ikan di masyarakat.
“Bazar dilaksanakan dengan menghadirkan produk ikan tangkapan dari wilayah laut utara dan selatan Jawa Barat. Misalnya Indramayu, Cirebon, Sukabumi dan Pangandaran. Khusus minggu depan berhubung ada tanggal merah, maka tidak dilaksanakan di hari jum’at, tetapi dimajukan ke hari kamis”,jelasnya saat wawancara khusus bersama media cetak dan online Koran SINAR PAGI & Galura Pikiran Rakyat di kantornya (22/3/2024)
Nurul Wulandari S.T, M.T juga menyarankan agar lebih banyak memakan olahan ikan, sebab lebih menyehatkan bagi tubuh. Namun jika ingin memasak ikan segar proses memasaknya lebih baik dengan dikukus bukan digoreng.
Menurutnya kandungan omega yang menyehatkan dan banyak manfaatnya terdapat pada ikan akan hilang, jika dalam proses memasaknya dengan digoreng. Makanya jika ingin kandungan itu tetap ada, ikan seharusnya dimasak secara dikukus/pepes sesuai sajian masakan sunda.
“Sedangkan manfaat memakan ikan lain bisa berguna untuk mempercepat penyembuhan luka. Khususnya ikan gabus, karena terdapat albumin yang tinggi dapat membantu proses pembentukan sel dan jaringan baru pada bagian tubuh manusia saat penyembuhan luka. Namun tetap diupayakan jangan dimasak dengan digoreng agar kandungan gizi ikannya lebih lengkap. Intinya memasak ikan dengan dikukus lebih baik dari pada digoreng”,ucapnya.
